La location di una bellezza incommensurabile ed uno staff professionalmente preparato aiutano il maestro nel suo lavoro e la "stellina" Michelin è più che meritata.

Oggi abbiamo assaggiato un menù completamente nuovo, anzi antico; meglio se lo definiamo una rivisitazione di vecchie ricette riferite al percorso del maestro nella ristorazione.

E' un impegno non facile offrire sempre la migliore qualità dei prodotti oltre a non rinunciare a proporre piatti ormai storici (ed esempio: il manzo all'olio della nonna Elvira). Un trionfo di sapori.

Naturalmente anche le altre portate sono state validissime. Cosa dire ancora: una visita sarebbe d'obbligo per poter apprezzare tutto il resto e soddisfare le papille gustative...

Alla prossima...