LA TRATTORIA 1860 - Brescia
“In linea con la tradizione locale”

4 su 5 stelle
Recensito il 9 febbraio 2013

E' arrivato il momento di complimentarci con la "masterchef" Silvana Zanotti, "forchetta d'oro" al Galà della ristorazione bresciana. La mia frequentazione del locale non avviene con assiduità, ma devo dire che ho avuto sempre piena soddisfazione per le mie comande. Ho constatato che il "maestro" (non posso chiamarla "maestra", non siamo a scuola) presta molta attenzione nella scelta dei prodotti, sempre selezionati e di buona qualità. Finalmente (oddio sono più di vent'anni che è in cucina) qualcuno che si dedica alla rivisitazione della cucina del territorio. E' un pò il mio pallino frequentare trattorie di questo tipo. Attenzione non è una trattoria per camionisti (senza offesa per loro) e quindi le porzioni sono a misura del "momento". Ad esempio, se fossero abbondanti, dopo il pranzo, chi andrebbe più a lavorare! Da sottolineare la cordialità di tutto il personale e la disponibilità per accontentare il cliente. Ritengo auperflua la descrizione delle varie portate. Pur considerando che gli apprezzamenti sono sempre puramente personali, come pure i gusti, RITENGO CHE VALGA LA PENA PROVARE. Alla prossima....
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